CLARI Rosado y el secreto vibrante

Poco después del prensado, los hollejos se separan del mosto, ya que la enóloga Claudia persigue una visión clara: un rosado de elegancia mallorquina, claro, fino y nunca pesado o tánico. El color y los taninos provienen de los hollejos, pero en el CLARI Rosado la frescura, la claridad y la finura son el centro de atención.

Con el mayor cuidado, se hace todo lo posible para evitar la oxidación, el proverbial "veneno para el rosado". Las uvas se recolectan en las horas frescas de la noche y la madrugada, se transportan cuidadosamente, se procesan rápidamente y se enfrían constantemente. La fermentación se realiza lenta y controladamente en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constante de 10 a 11 °C. Todo esto preserva los aromas delicados, la fruta sutil y la frescura pulcra que tanto se aprecian en Mallorca.

CLARI Rosado se presenta en un brillante rosa pálido a salmón, fresco y elegante, con un equilibrio armonioso entre una acidez vivaz y finos aromas de frutos rojos – fresas, cerezas, un toque de melón – acompañados de hierbas mediterráneas. Mineral y casi vibrante, lleva consigo el sabor del verano y el aroma de Mallorca, capturados en una sola copa.

Ya sea como aperitivo a la sombra de un pino, durante un almuerzo prolongado o al atardecer en la terraza: CLARI Rosado no es solo un solista encantador, sino también un acompañante versátil para muchos platos.

Claudia lo resume así:
"Ya sea un picnic, un brunch, un almuerzo, una cena o una fiesta con amigos, si solo se pudiera elegir un vino, sería el CLARI Rosado. Simplemente siempre encaja".

Y una cosa es especialmente importante para ella: este vino no es un compañero silencioso para momentos solitarios. Los vinos CLARI están hechos para la compañía, preferiblemente para compartir, si es posible de una magnum, al menos entre dos, pero nunca solo. Exactamente como se disfruta en Mallorca.